甘草柠檬的正宗制作方法

甘草柠檬的正宗制作方法

　　甘草柠檬的正宗制作方法，柠檬大家都知道是可以让皮肤变白的，而且营养价值也是很高的，柠檬是大家平时都会吃到一种新鲜的水果柠檬的味道是比较酸的，里面最多的成分就是维生素c，下面看看甘草柠檬的正宗制作方法。

甘草柠檬的正宗制作方法1

　　该制品属于凉果类，是利用柠檬盐胚来进一步加工而成。其加工技术如下：

　　1. 原料处理：柠檬盐胚需浸水脱除部分盐，用多量清水进行浸泡，柠檬盐胚在用食盐加工之前，原料是大个的，可进行切片，一般是以横切片为好，如果小个者就可以整个盐腌。因为加工甘草柠檬时原料有片状或整个盐腌的，对片状原料脱水时间可缩短，整个进行脱盐时间相对就会长。脱盐程度一般需要最少留有2%盐份或者可更多一些。

　　2. 干燥：脱盐后原料可晒干或在65-85℃下烘到半干待用。

　　3. 配料准备：制备5%甘草溶液，即100公斤盐胚需甘草2.5公斤加入40公斤清水进行熬煮，约1-2小时，使甘草液浓缩到只有12.5公斤左右。进行过滤取净液，甘草渣第二次可再用。在甘草液内加入3-5%食盐，视柠檬中含有食盐量多少而定，

　　0.8-1.5%柠檬酸，也要看柠檬中含酸量多少而定，含酸量多的加入柠檬酸少，含酸量少的加入柠檬酸需多；加入甜蜜素2%；50克香兰素，加入0.05%山梨酸，把以上所有配料搅拌均匀后并煮沸之，

　　加入半干状态的柠檬酸，使其充分吸收料液，并定时翻拌，最好吸收时间有半天左右，一般都能把料液吸收完毕，如果还有剩余可把柠檬进行干燥后第二次吸收料液，直至把料液全部吸收完毕为止。

　　4. 干燥：在60-65℃下进行干燥，使成品含水量25%左右。

甘草柠檬的正宗制作方法2

　　1. 原料处理：柠檬盐胚需浸水脱除部分盐，用多量清水进行浸泡，柠檬盐胚在用食盐加工之前，原料是大个的，可进行切片，一般是以横切片为好，如果小者就可以整个盐腌。因为加工甘草柠檬时原料有片状或整个盐腌的，对片状原料脱水时间可缩短，整个进行脱盐时间相就会长。

　　2. 干燥：脱盐后原料可晒干在65-85℃下烘到半干待用。

　　3. 配料准备：制备5%甘草溶液，即100公斤盐胚需甘草2.5公斤入40公斤清水进行熬煮，约1-2小时，使甘草液浓缩到只有12.5公斤左右。进过滤取净液，甘草渣第二次可再用。在甘草液加入3-5%食盐，视柠檬中含有食盐量多少而定，

　　0.8-1.5%柠檬酸，也要看柠檬中含酸量多少而定，含酸量多的'加入柠檬酸少，含酸量少的加入柠檬酸需多;加入甜蜜素2%;50克香兰素，加入0.05%山梨酸，把以上所有配料搅拌均匀后并煮沸之，加入半干状态的柠檬酸，使其充分吸收料液。

　　4. 干燥：在60-65℃下进行干燥，使成品含水量25%左右。

　　甘草柠檬茶其实制作方法还是比较困难的，大概的制作方法就像以上这样，如果自己在家不会制作的话，也可以直接去购买外面的世面上甘草柠檬茶还是比较多的。平时适当的多喝一些甘草柠檬茶，不仅能够滋阴润肺，而且能够降火去湿气。

甘草柠檬的正宗制作方法3

　　健脾解暑、生津止渴的柠檬茶

　　主要材料：红茶30克，柠檬2克，甘草5克，蜂蜜适量。

　　制作方法：将柠檬、甘草，放入锅中用水煎煮，去渣取汁；用药汁冲泡红茶后，加入蜂蜜即可饮用；每日一剂，不拘时，代茶饮。

　　茶疗功效：本茶中的柠檬具有化痰止咳、生津健脾的功效；

　　红茶具有利尿消炎、杀、提神消疲的良好功效。

　　健康叮咛：本茶适宜患有糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松、风湿病、坏血病、肾结石等症者饮用。

　　材料简介：柠檬别名柠果、洋柠檬，

　　功效为化痰止咳，主治百日咳、维生素缺乏症。

　　做法一

　　材料：柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克。

　　做法：

　　1、柠檬清洗干净、切片后去籽，再放进密封盒中，并加入150克的盐，混合搅拌均匀，再放进冰箱，每天拿出来搅拌一下，让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁。

　　2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出来搅和一下，此时柠檬片因盐巴去青的效果，就慢慢变成黄黄的了。又过了4-5天，再加入约400克的二砂糖，继续每天搅拌一下(不要揉搓，否则会破坏柠檬皮上的油囊)。再过3-4天，再加入300克的梅粉，搅拌均匀后放进冰箱4-5天，这期间同样要每天都取出搅拌一下。

　　3、选一个阳光灿烂的日子，把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下曝晒。

　　4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来，放进还有汤汁的密封盒里，让它们继续吸收汤汁，如此晒、吸、晒、吸，这样的动作连续做2天。

　　5、晒到第3天，柠檬片已变成褐色，此时的柠檬片吃起来已没有苦味，有些陈皮的感觉。晒3天后，柠檬片就完成了。提示：此时的柠檬干还没有晒得很干，因为后面要剪成小段，太硬了不好剪。

　　做法二

　　工具：竹蔑或纱网、柠檬、刀+菜板。

　　方法：

　　1、首先，找一个好点的天气，之后将柠檬洗干净，通风控干多余的水分。

　　2、之后将柠檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。

　　3、把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下晒。

　　4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来，以免反潮;再反复如此晒、收2天。

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